娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）

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流水线生产的饺子，包装上都会标明“流水线上有鸡蛋、坚果”等易致敏物质。有个同为吃货的“敏”宝宝，包饺子也成了我必学的技能之一。现拌现包的饺子也特别新鲜。

娃娃菜猪肉饺的用料

娃娃菜 两瓣 五花肉 一小块
玉米淀粉 少许 植物油 一勺
酱油 一小勺 干香菇 两颗
饺子皮 适量

娃娃菜猪肉饺的做法

娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解1

步骤1

干香菇温水泡发切丁。五花肉去肥去筋剁末，加酱油腌制，娃娃菜切丁。
娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解2

步骤2

戴上一次性手套，将香菇肉末娃娃菜混合均匀后加入玉米淀粉，继续抓匀，或者用筷子顺时针搅拌均匀。最后加入一勺植物油拌匀（增加粘合性）。防止煮的过程馅料散开。我最后还把馅料拿起来用力摔在碗里，摔几下，也是能增加口感跟粘合性。
娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解3

步骤3

取一饺子皮，四周沾点清水。
娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解4

步骤4

中间放上馅料。
娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解5

步骤5

左手盒起饺子皮，右手先折出一个褶子，捏紧。左手食指顺势向右推出另一个褶子，右手捏紧。
娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解6

步骤6

左手和右手一起配合，左手推右手捏。我一边捏一边拍，没能拍到右手
娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解7

步骤7

成品，边捏边拍有点丑。
娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解8

步骤8

锅中烧开水，放水饺，立即搅拌防止粘底。
娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解9

步骤9

沸腾后加小半碗清水，再沸腾加水，共重复加水两次，水饺便可以熟透。
娃娃菜猪肉饺（宝宝辅食）的做法图解10

步骤10

起锅。今天给宝宝配米油，炒面。

娃娃菜猪肉饺的烹饪技巧

1.加淀粉是为了增加馅料粘合性，加油是为了保住馅料水份，防止娃娃菜析水导致水饺裂开。 2.重复沸腾和加水能更好的煮熟水饺且不破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 耐不住寂寞的胃 编写，未经授权不得转载

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