焦糖爆米花

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爆米花是由玉米加工而成的，营养价值上并没有什么变化，而且因为膨胀，导致爆米花中的空气增多，反而进入人体之后更容易消化、吸收。之所以让爆米花变为垃圾食品主要是因为，虽然现代爆米花已经基本不含铅，但在制作爆米花时，为了增加口感，往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等。这些物质对人体的心血管和肝脏健康非常不利。 所以在家自己做爆米花没添加剂，小朋友也爱吃的。

焦糖爆米花的用料

爆米花玉米粒 60g 黄油色拉油 10g
绵白糖 40g

焦糖爆米花的做法

焦糖爆米花的做法图解1

步骤1

用电子秤称出60克玉米粒。
焦糖爆米花的做法图解2

步骤2

锅里烧热放色拉油或者黄油，最好黄油，黄油的味道更香醇。
焦糖爆米花的做法图解3

步骤3

油烧热了，放入白糖，白糖炒出焦糖色，嗯，这时候用小火，小心不要烧焦了。
焦糖爆米花的做法图解4

步骤4

接着把那个玉米粒倒入锅中翻炒几下，让玉米粒均匀的裹上黄油和糖。
焦糖爆米花的做法图解5

步骤5

接着就是盖上盖子开中小火，中途按着盖子摇晃摇晃，不要打开盖子哦，不然下面的底部会焦哦，一会就会听到锅里面噼里啪啦的开始玉米粒炸了，这时候继续摇晃一下锅，直到响声差不多没有了就可以啦
焦糖爆米花的做法图解6

步骤6

开吃啦，每一粒爆米花都裹上了糖色
焦糖爆米花的做法图解7

步骤7

成品

焦糖爆米花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 我是小燕啊 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 锅具 一人食 下午茶 香

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