简单易学的牛奶棒

精品

51.7万浏览 6986 收藏

麦可安

＋关注

奶香浓郁的牛奶棒，简单易学又快手，适合新手尝试。一份饼干，一杯奶茶生活里的仪式感。

牛奶棒的用料

黄油 50克	低筋面粉 100克
炼乳 50克	奶粉 25克
牛奶 8克

牛奶棒的做法

步骤1

依配方表准备材料

步骤2

依配方表准备材料

步骤3

先用打蛋器低速搅打顺滑。

步骤4

加入炼乳、牛奶低速搅打均匀即可，不需要打发。

步骤5

倒入奶粉。

步骤6

筛入低筋面粉。

步骤7

用刮刀拌成颗粒状，面团比较干需要倒在硅胶垫上，方便操作。

步骤8

先用刮板压拌几下，再用手揉成团即可，不要过度，会影响饼干的松脆。

步骤9

面团装入保鲜膜袋中，擀成厚度为4mm的方形面皮片，送冰箱冷冻20分钟。

步骤10

取出面片，用滚刀切割成宽度4-5mm左右的条状。

步骤11

送入烤箱，上下火，160度，烘烤15分钟，表面微黄即可。

步骤12

牛奶棒

步骤13

牛奶棒

步骤14

牛奶棒

步骤15

牛奶棒

牛奶棒的烹饪技巧

1、黄油一定要提前软化。 2、粉类一定要过筛，奶粉用全脂奶粉，奶香更浓郁。 3、炼乳可以用等量融化的棉化糖替换也非常好吃哦 4、面团冷冻一下方便切割。 5、不同品牌粉类吸水性不一样，揉的时候如果面团太干，不能成团，可以加一点牛奶，但是别加多哦，2克2克的加。 6、此配方可以制作：长17cm，宽4-5mm，厚4mm的牛奶棒32根。 7、家用烤箱存在温差，第一次烘烤一定要多观察注意上色情况，刚烤好的饼干有点软是正常的，冷却后如果还是软的不酥脆，就是烘烤时间不够，回炉再烤几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由麦可安编写，未经授权不得转载

分类：甜下午茶烘焙烤零食

麦可安

一起来分享给朋友们看看吧：