葱花鸡蛋饼

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秦婷婷
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葱花鸡蛋饼的用料

面粉 267g 水 467g
鸡蛋 3个（162g） 小葱 50g
盐 7g

葱花鸡蛋饼的做法

葱花鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

小葱切段后用神器打碎（连拉10次，不能拉得太碎）
葱花鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

按配方加入面粉、鸡蛋和水
葱花鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

用搅拌器先手动搅拌，然后开机搅拌30秒，再用小勺将底部外圈的面粉刮下，继续开机搅拌1分钟，充分搅拌均匀
葱花鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

在平底锅（直径26cm）热锅倒入少许玉米油，油不能太多，以鸡蛋饼煎好后国内不见油珠为宜
葱花鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

在锅中间倒入一勺面糊
葱花鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

迅速转锅一圈，把饼摊圆，注意锅和油不能太热，否则不易成圆型。
葱花鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

开中火，面烤干后，翻面继续烤10-15秒，如此循环。
葱花鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

直到两面煎得微黄即可起锅，继续添油，煎下一个。此配方一共可以煎8个饼，供1家四口一顿食用。

葱花鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 秦婷婷 编写，未经授权不得转载

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