溶豆第二发，美丽的火龙果溶豆

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池公子

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火龙果溶豆的用料

蛋清 50克	糖 5-10克
火龙果肉 50克	柠檬汁几滴
奶粉 30克	淀粉 15克

火龙果溶豆的做法

步骤1

火龙果肉用榨汁机榨成汁，加入奶粉和玉米淀粉混合均匀

步骤2

蛋清中加入糖，滴几滴柠檬汁，打发至干性发泡（如图片中所示有小山峰）

步骤3

把火龙果混合液倒入打发好的蛋清中，翻拌均匀

步骤4

烤盘上铺一张硅油纸，把混合液放入裱花袋中，挤成小馒头大小

步骤5

烤箱100度预热几分钟，把挤好的溶豆放入烤箱，中层中间火50-60分钟即可

火龙果溶豆的烹饪技巧

1. 不同于蛋黄溶豆，这次要低温慢烤，否则里面还粘外面就糊了。具体时间不同烤箱会有差异，多观察多看几次哦 2. 给小宝宝吃的，所以我蛋清里只加了一点点糖帮助打发，如果不介意可以适量增加用量口味会更甜一些。糖多的话可以分批加入蛋清中打发 3. 挤之前把烤箱打开预热，挤完直接放进去开烤，更高效哦 4. 如果一次想多做点（像我就上下放了两盘）放到烤箱里隔一段时间上下颠倒下位置这样才均匀哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由池公子编写，未经授权不得转载

池公子

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