雪媚娘

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赵淑懿
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没有无盐黄油的，其实可以用玉米油、葵花籽油等没有味道的油（我个人推荐一半无盐黄油一半玉米油）

雪媚娘的用料

糯米粉（皮） 400克 玉米淀粉（皮） 60克
无盐黄油（皮） 85克 清水（皮） 365克
白砂糖（皮） 160克 动物淡奶油（夹馅） 400毫升
白砂糖（夹馅） 40克 糯米粉（手粉） 70克

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

皮部分：无盐黄油切碎，加入糯米粉、玉米淀粉、清水、白砂糖，全部混合
雪媚娘的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，盖上保鲜膜上锅蒸
雪媚娘的做法图解3

步骤3

无盐黄油要一起放进去，大火蒸30分钟（没熟继续蒸）
雪媚娘的做法图解4

步骤4

蒸好后，揉均匀，入冰箱冷藏30分钟
雪媚娘的做法图解5

步骤5

手粉部分：锅烧热，倒入糯米粉，小火慢炒，炒至颜色微微发黄，关火
雪媚娘的做法图解6

步骤6

过筛，备用
雪媚娘的做法图解7

步骤7

夹馅部分：动物淡奶油加白砂糖（我加了点可可粉，你也可以加抹茶粉或者其他的），高速打发至纹路清晰、可裱花状态，入冰箱冷藏备用
雪媚娘的做法图解8

步骤8

开始制作：砧板上撒适量手法，揪一小团皮（具体克数，根据你装雪媚娘的蛋糕纸托来），擀薄擀圆（也不要太薄了）
雪媚娘的做法图解9

步骤9

舀一勺奶油
雪媚娘的做法图解10

步骤10

包包子手法
雪媚娘的做法图解11

步骤11

收口朝下，装入蛋糕纸托，入冰箱冷藏一夜（一小时其实就足够了，我是因为凌晨一点做的）
雪媚娘的做法图解12

步骤12

白白胖胖~

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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