香烩蒸烤鸡

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香烩蒸烤鸡的用料

鸡腿 2只 香菇（花菇） 3~4个
土豆（黄瓤） 1个 杏鲍菇 半个或更少
青椒 1个

香烩蒸烤鸡的做法

香烩蒸烤鸡的做法图解1

步骤1

最好用鸡腿肉，不柴且肥美。鸡腿剁开，土豆切丁（不要太大），香菇手掰成丁，杏鲍菇切片，蒜姜葱切开。青椒切开备用，快出炉前再加入。

步骤2

把第一步所有食材放到长筒类的容器（更聚味），按照个人口味，加入：盐、糖、生抽、蚝油、十三香、花椒大料，用手轻柔均匀。腌制半小时左右。
香烩蒸烤鸡的做法图解3

步骤3

锡纸铺在烤盘上（防止巴锅糊锅），加入食用油并搅拌均匀。
香烩蒸烤鸡的做法图解4

步骤4

放入烤箱上层，因为是肉蔬混合，且早上刚用过烤箱，所以不用预热。个人认为，烤箱在升温预热过程中，肉蔬也会随之由冷到热，慢慢入味。 选择蒸汽烘烤模式，调至200°C，二十多分钟。
香烩蒸烤鸡的做法图解5

步骤5

提前三五分钟开盖撒上青椒，小心蒸汽高温！
香烩蒸烤鸡的做法图解6

步骤6

出炉！发现香菇里的生抽最多了。土豆虽没上色，但非常香！

香烩蒸烤鸡的烹饪技巧

在写菜谱时，屋里已经满是香味了！每个食材都是外脆里嫩！ 如果你的烤箱没有蒸汽功能，请预热并加入适量的水。 香菇、杏鲍菇在腌制时可以晚一点放，要不就太上色了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 巅峯上的癫瘋 编写，未经授权不得转载

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