泡菜汤（无韩式辣酱放啥随心版）

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小一吖

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最近被韩剧《请回答1988》再次洗脑，已完成正式二刷，更是被各种韩食馋到哭，所以某宝买了些泡菜，桔梗，腌制苏子叶，青年萝卜（口感真心绝了），想做泡菜汤很久了（疫情之下懒得出去买韩式辣酱），今天趁着最后一点辣白菜还没舔盘，就做了个泡菜汤，出人意料的好喝啊！前几天还做了个泡菜饼，第一次做卖相不好，等下次做再出教程，反正我觉得比外面做的好吃嘻嘻以下的食材做出了一大盆，够四口之家喝的了，我一个人住又要喝不完了，所以具体放多少食材，大家简单参考还有我是吃着来编辑食谱的，所以图少见谅哈哈美食原则：有啥放啥，味道不冲突即可，吃喝随心太自在

泡菜汤的用料

辣白菜大概150g（估测），两个大叶片	生姜两片
西葫芦三分之一	鱼饼两片
五花肉（没有的话其他部位代替也可，没有也可）切片适量	嫩豆腐（大超市就有卖）一盒
蒜一瓣	洋葱半颗不到半个
葱花少许	鸡精少许
酱油一勺	蚝油一勺
盐一勺	辣椒面两勺
装泡菜的袋子里的汤有就少许	米饭一碗半碗的看自己的量叭
爱做饭的下厨小能手一个在线出租不讲价

泡菜汤的做法

步骤1

准备食材，嫩豆腐（最好是嫩豆腐，毕竟入口即化，老豆腐我不喜欢）切小块，辣白菜切片，西葫芦切片，洋葱切碎块，鱼饼切小块，蒜姜切片，五花肉切片

步骤2

热锅下油，炒五花肉（其实我用的也不是五花肉，是来京时妈妈给拿的猪腿肉，毕竟北京现在肉好贵！）加入蒜片姜片微炒出香味，加入辣白菜简单翻炒【以上步骤中火即可，不用炒的太狠】肉变色，稍后加水，放入鱼饼片，豆腐块，洋葱碎（别太碎，拇指大小即可），西葫芦片，加入酱油一勺，蚝油一勺，盐少许（习惯先放点，入味），大火煮开，中火煮5分钟左右，食材熟了即可

步骤3

如果咸味不够，可再加点盐，撒上鸡精，葱花，微微搅拌，关火出锅❤️ 碗里放上半碗米饭，撒上泡菜汤，美滋滋！

泡菜汤的烹饪技巧

以上食材不必一定添加，视个人喜好，喜欢啥加点啥，什么金针菇啊也是可以的，我是懒得去买哈哈哈这招用来解决家里不知道咋做的食材很靠谱，吃啥随心以上，除第一张图有滤镜外，其他均无，辣椒多少凭喜好添加句末鸡汤：煎和熬都是变美味的方法，加油也是！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由小一吖编写，未经授权不得转载

小一吖

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