深夜食堂之荠菜虾仁大馄饨

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村头二妮儿
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包了些馄饨冻到冰箱里，懒得做饭的时候直接拿出来煮，自己做的比买的馅大，用料实惠，因为我包了好多，用料自然多了一些，跟做的伙伴可以酌情减量哦！

荠菜虾仁大馄饨的用料

馄饨皮 一斤 猪肉馅 半斤
大葱 一段 虾仁 200克
白胡椒 少许 蚝油 1勺
姜 一块 香油 1勺
生抽 1勺 酱油 1勺
食用油 50g 十三香 1勺
香菜 2根 荠菜 半斤
料酒 2勺 鸡精 1勺
盐 少许

荠菜虾仁大馄饨的做法

深夜食堂之荠菜虾仁大馄饨的做法图解1

步骤1

调馅：猪肉里放入香油，一个方向搅拌，一直到上劲搅不动，然后加入葱姜末，料酒，酱油，生抽，十三香，盐，继续搅拌均匀备用。 荠菜用热水烫一下，攥干水分剁碎，放到肉馅里，加入热油，搅拌均匀。
深夜食堂之荠菜虾仁大馄饨的做法图解2

步骤2

包，忘记拍过程了，馅放在一侧，卷两折，然后对折捏上，像个元宝形状。
深夜食堂之荠菜虾仁大馄饨的做法图解3

步骤3

煮馄饨，一边煮一边挑个馄饨汤，碗中放香菜，白胡椒粉，几滴香油，有紫菜和虾皮也可以放，我家没有了就没放，倒入开水备用。 馄饨煮好后捞到调好的馄饨汤里就可以了，馄饨汤有条件的可以用鸡汤或者骨汤。 吃的时候可以根据自己口味加入醋和辣椒油，吃完了睡觉了

荠菜虾仁大馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 村头二妮儿 编写，未经授权不得转载

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