黄金小烙～

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从小上饭店最爱的是黄金小烙这个主食，微微劲道的面饼混着香甜玉米粒～主食好吃的哦～

黄金小烙的用料

玉米面 170g 面粉（最好是中筋） 30g
牛奶（可以换成温水） 240毫升（就是一袋） 酵母 2克
有原料可加玉米粒 适量 白糖 30g

黄金小烙的做法

#餐桌上的春日限定#黄金小烙～的做法图解1

步骤1

玉米面和面粉和白糖混合
#餐桌上的春日限定#黄金小烙～的做法图解2

步骤2

温牛奶加干酵母慢慢稀释，这里不用把所有牛奶都用来混合酵母，主要就是为了混合酵母哦 无论温水还是牛奶温度都不要太高！会降低酵母活性的哦！
#餐桌上的春日限定#黄金小烙～的做法图解3

步骤3

把牛奶酵母混合物还有所有牛奶都倒入粉类混合物，搅拌成浓稠液体！ 然后发酵30分钟～
#餐桌上的春日限定#黄金小烙～的做法图解4

步骤4

发酵到面糊膨胀，内部有这种蜂窝状的气孔就可以啦 但是绝对不能有酸味！
#餐桌上的春日限定#黄金小烙～的做法图解5

步骤5

锅中刷油，开小小火，舀一勺面糊，开始冒大气泡时翻面哦！再煎至凝固！ 注意火候哦！
#餐桌上的春日限定#黄金小烙～的做法图解6

步骤6

成品呀～
#餐桌上的春日限定#黄金小烙～的做法图解7

步骤7

只要火候掌握得好就能得到这样的饼饼

黄金小烙的烹饪技巧

1.牛奶的量240-250ml都可以 2.嫌麻烦的可以直接面粉玉米面白糖酵母直接混合，倒入牛奶搅拌～并不会有太大影响 3.湿热环境发酵哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 BBHGF 编写，未经授权不得转载

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