零难度的芒果糯米糍

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面包王子5

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大家好很久没跟大家见面了，自从二胎后，都没时间上传菜谱分享給大家，日常每天都喜欢做吃的，每次做吃的发完朋友圈，圈友都问我那菜谱，好吧！现在开始正式回豆果网，分享更多的菜谱给大家，这个芒果糯米糍做法简单，冰冰凉凉适合夏天的午点，大家一起来试试做。馅料可以换自己喜欢的水果例如榴莲，香蕉，草莓，可以做红豆馅，奶黄馅，紫薯泥

芒果糯米糍的用料

糯米粉 120克	玉米淀粉 25克
白砂糖 50_60克	玉米油 30克
牛奶 210克	椰蓉适量
芒果 1个

芒果糯米糍的做法

步骤1

糯米粉，玉米淀粉，细砂糖（最好是糖粉)，混合一起，一点点加入牛奶蛋抽搅拌均匀。不要一次性倒进牛奶，各种牌子的糯米粉吸水性不同。

步骤2

搅拌成无粉粒糊状，搅拌糊浆时能见到纹路，蛋抽拿起糊浆成直线滴落，滴落时纹路会消失，这样的状态就行了.

步骤3

搅拌好的糊加进玉米油，搅拌均匀。

步骤4

搅拌好的糊，换一个大的容器，这样米糊会受热均匀，更易熟透。蒸锅水开后，米糊上锅蒸15分钟。

步骤5

蒸好的米糊，用筷子扒开底部，看有没有白色的米糊，米糊全都是透明状态，就证明熟了。

步骤6

把熟透的糯米粉换个小容器，封上保险膜，放凉备用。

步骤7

芒果削皮切块（切中块，预计一个糯米糍包一块芒果，这样新手更容易掌握。）

步骤8

容器里备椰椰蓉，待糯米团凉后我们准备包了。

步骤9

糯米团比较粘手，我们拿水打湿双水，弄一块糯米团，糯米团的大小，是芒果粒的两倍就行了，我们把芒果包起来，糯米团很黏很容易封口。不用急着弄圆糯米球，这是的糯米团很黏不容易操作。

步骤10

包好的糯米团粘上椰蓉滚圆，裹上椰蓉的糯米团就不粘手了，现在我们整理一下，弄圆。

步骤11

成品

芒果糯米糍的烹饪技巧

牛奶要根据自己用的糯米粉的吸水率加减，不一定定在我发的那个量，切记牛奶要一点点加进去。蒸好的糯米，要马上封保鲜膜，封住水分，面团不会变硬。芒果不要切小粒，新手不容易掌握，包的时候会漏馅。糯米糍做好最后当天吃，做多少吃多少，很容易变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由面包王子5 编写，未经授权不得转载

分类：低胆固醇高GI

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