草莓酱

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阿贝贝是贝蒂
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今年的草莓比往年便宜一些，果断买了几斤做草莓酱。 抹在面包上，手抓饼上，都是很美味的！

草莓酱的用料

草莓 3斤 白糖 160g
冰糖 120g 柠檬 1个

草莓酱的做法

草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓洗干净晾干
草莓酱的做法图解2

步骤2

把草莓捣碎。也可以直接用破壁机打碎，但是我更喜欢留点草莓果肉的口感，就直接用漏勺压了！
草莓酱的做法图解3

步骤3

捣碎的草莓放入锅中，加入白糖，冰糖，和柠檬汁，准备开熬（可以根据自己的口味适当增减糖量）
草莓酱的做法图解4

步骤4

熬的过程中会出现这种白色的浮沫，会影响果酱的口感，用勺子撇去浮沫
草莓酱的做法图解5

步骤5

煮开后，开小火，反复用勺子搅拌，避免粘锅
草莓酱的做法图解6

步骤6

草莓的水分很多，要反复熬煮，直到水分熬干净，出现粘稠的果胶状
草莓酱的做法图解7

步骤7

熬煮过程中，处理一下装果酱的容器，一定要干燥密封的容器哦。我比较懒，瓶子洗干净后直接放烤箱100度1分钟烘干。
草莓酱的做法图解8

步骤8

果酱熬好，装瓶，冷却后密封好放冰箱。
草莓酱的做法图解9

步骤9

偷偷吃一口，酸甜可口，还有草莓的果肉，美滋滋。
草莓酱的做法图解10

步骤10

做煎饼的时候抹点上去，也是不一样的味道

草莓酱的烹饪技巧

1.草莓晾干 2.熬的时候，不要加水 3.装果酱的罐子要干燥，不能有水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 阿贝贝是贝蒂 编写，未经授权不得转载

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