米饭杀手｜不太辣的辣椒小炒肉

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Mavis安璐
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我们家小丫头不太能吃辣，但是微辣的小炒肉却是她的最爱，每次这个菜上桌都能引得她好一阵欢呼雀跃，心情仿佛也随着胃口一起变得格外得好。每每空盘，从不例外。

辣椒小炒肉的用料

五花肉 100克 青椒 1个
红椒 1个 大蒜 4瓣
猪油 少量 老抽 适量
白糖 适量 食盐 适量
生粉 适量 清水 少量

辣椒小炒肉的做法

米饭杀手｜不太辣的辣椒小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成肉片，放入生抽、盐、生粉、清水搅拌均匀，腌制10分钟；辣椒切成细段；大蒜去皮切片。
米饭杀手｜不太辣的辣椒小炒肉的做法图解2

步骤2

大火热锅，薄油，倒入腌制好的肉片快炒至变色，然后倒出备用。
米饭杀手｜不太辣的辣椒小炒肉的做法图解3

步骤3

放入少量猪油，爆香大蒜。
米饭杀手｜不太辣的辣椒小炒肉的做法图解4

步骤4

倒入青红辣椒、老抽，快速翻炒断生。
米饭杀手｜不太辣的辣椒小炒肉的做法图解5

步骤5

倒入炒好的肉片，放入少许白糖提鲜，加入少许食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

辣椒小炒肉的烹饪技巧

全程中大火快速翻炒能保证肉质的鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 Mavis安璐 编写，未经授权不得转载

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