快手拌面（不熬葱油版）

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阿留要有腰
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从小这样吃，记忆深刻，实在懒得熬葱油，这样方便也好吃

快手拌面的用料

碱面 2把 小葱 适量
蒜末 适量 食用油 100ml
花椒油 少许 猪油 有最好，没有也没关系
老抽 1勺 生抽 2勺
白糖 少许 醋 1勺

快手拌面的做法

快手拌面（不熬葱油版）的做法图解1

步骤1

煮碱面，最好是碱面，我不喜欢太软，煮5分钟，试一根，熟了，不软就起锅装在调好料的碗里。
快手拌面（不熬葱油版）的做法图解2

步骤2

一边煮面，一边在碗里调料取大碗调料：生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、花椒油少许（也可以换成香油）、白糖少许，沾少许尝尝咸淡，适当调整。面煮好后装入碗中，拌匀。（想上色重，老抽可以多放点，生抽相对减少，以免太咸）
快手拌面（不熬葱油版）的做法图解3

步骤3

起油锅，加入食用油和猪油，热到木筷子插进去起小泡
快手拌面（不熬葱油版）的做法图解4

步骤4

把随便切的蒜末和小葱放在拌好的面上，浇上煮开的油，“呲啦～”听着就好有食欲。

快手拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 阿留要有腰 编写，未经授权不得转载

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