简易蜂蜜脆底小面包

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简易蜂蜜脆底小面包的用料

高筋面粉 170克 酵母 2克
食盐 2克 白砂糖 25克
鸡蛋 一个 黄油 15克
白芝麻 适量 白砂糖 适量
蜂蜜水 一杯

简易蜂蜜脆底小面包的做法

简易蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

将所有干性材料放入盆中，盐和酵母对角放，搅拌均匀后，加入半份鸡蛋液，翻拌面粉，在此过程中，少量多次加入牛奶。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

面团成型后，加入黄油，洗衣服式揉搓。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

揉成光滑均匀的面团后，盖保鲜膜发酵至两倍大。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

发酵后如图。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

大家可以看一下发酵后的内部组织，特别棒。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

面团不要揉，按压排气。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

均匀分成几个小面团。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

将面团擀成长条状。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

从一端卷起，注意面团不要太小了，出来的面包不好看。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

从中间切开。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤11

如图所示。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤12

蘸料。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解13

步骤13

白砂糖和芝麻混合，把切好的一面蘸蜂蜜水后，再蘸糖和芝麻。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解14

步骤14

烤盘铺上烤纸，刷油。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解15

步骤15

将面团放上去，进行二次发酵，成 1.5倍。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解16

步骤16

刷上蛋液，撒上剩余材料。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解17

步骤17

放入烤箱，170℃，10-15分钟，根据自家烤箱调整。
简易蜂蜜脆底小面包的做法图解18

步骤18

成品展示~ 大家一定做的比我好！我还得再改进。

简易蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 丢了猫的小夫 编写，未经授权不得转载

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