私房杂酱面

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今天突然想吃炸酱面了，于是做了这道超级好吃而且简单的炸酱面，相信大家都可以哒～喜欢吃炸酱面的朋友千万别错过啦～ 劲道的面条裹上了浓郁的炸酱，配上脆脆的黄瓜丝，一口下去，嗯(￣▽￣)~*谁吃谁知道～ 快跟我一起做起来～

私房杂酱面的用料

#炸酱做法 甜面酱 1勺
豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺
老姜 半块 五花肉
#炸酱面 小葱 一把
芹菜 2根 手工面 2人份

私房杂酱面的做法

私房杂酱面的做法图解1

步骤1

准备一块肥瘦相间的肉
私房杂酱面的做法图解2

步骤2

先切片
私房杂酱面的做法图解3

步骤3

剁成肉酱（也可以用绞肉机）
私房杂酱面的做法图解4

步骤4

将老姜剁碎
私房杂酱面的做法图解5

步骤5

锅中倒入油
私房杂酱面的做法图解6

步骤6

油开后，将切细的老姜放入，爆香
私房杂酱面的做法图解7

步骤7

放入剁碎的肉，快速翻炒，要不然就成肉饼了
私房杂酱面的做法图解8

步骤8

炸至表面焦黄
私房杂酱面的做法图解9

步骤9

依次放入黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱，快速翻炒，使肉酱均匀上色，加入少许盐，味精，十三香（没有也可以不用）
私房杂酱面的做法图解10

步骤10

炒好的肉酱放一旁备用
私房杂酱面的做法图解11

步骤11

锅中烧水，水开后丢入面条
私房杂酱面的做法图解12

步骤12

在煮面的同时准备配菜
私房杂酱面的做法图解13

步骤13

面好后，捞入碗中，依次放入黄瓜，芹菜，葱花，炸酱
私房杂酱面的做法图解14

步骤14

最后拌一拌，使劲搅和搅和，充分搅拌均匀后就可以开吃啦～ （红色那一坨是韩式泡菜～）

私房杂酱面的烹饪技巧

因为炸酱本身味道就很重了，面条就别放调味料了。 如果重口的宝贝，在面条充分搅匀后在放调味料。 整个过程非常简单 快做起来吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 爱做美食的佳 编写，未经授权不得转载

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