桃花酥（手抓饼版）

桃花酥（手抓饼版）

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熙熙冉冉
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好久没有折腾手抓饼了，今天弄个桃花酥吃吃，没错就是用久违的手抓饼，所谓万物皆可包说的不就是手抓饼吗？最好的酥皮呢，棒棒哒！

桃花酥（手抓饼版）的用料

手抓饼 2张 紫薯 约200克
全蛋液 适量 黑芝麻 适量
白糖 适量

桃花酥（手抓饼版）的做法

桃花酥（手抓饼版）的做法图解1

步骤1

削皮～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解2

步骤2

切片～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解3

步骤3

上锅隔水蒸15-20分钟左右～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解4

步骤4

这会儿可以先把手抓饼拿出来软化，准备好蛋黄一个、白糖、牛奶、一些黑芝麻～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解5

步骤5

拿一把叉子去戳一下，看看熟了没有
桃花酥（手抓饼版）的做法图解6

步骤6

用叉子碾碎成泥（用勺子碾压也行的）
桃花酥（手抓饼版）的做法图解7

步骤7

趁热加入白糖，加入适量的牛奶，牛奶不要太多，不然会搓不成团了～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解8

步骤8

取一小块，不要太大，搓一搓，揉一揉～团成团备用～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解9

步骤9

把稍微软化了的饼皮卷起来～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解10

步骤10

切块，立起来，压扁，（我这个压的还不够扁，应该在扁一些）～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解11

步骤11

把紫薯馅儿包进去，团成团～嗯嗯，真不会的朋友们可以直接对半捏起来像包饺子的那样，然后两个角往中间捏～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解12

步骤12

收口朝下，压扁，接下来改花刀了～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解13

步骤13

一共切5刀～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解14

步骤14

切好了，大拇指和食指抓住一片切开的口子捏一捏，一朵花瓣出来了～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解15

步骤15

每一朵，都是这样的捏的～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解16

步骤16

一盘都捏好了(●°u°●)​ 」～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解17

步骤17

下一步，刷蛋液～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解18

步骤18

刷好蛋液，撒芝麻装饰，接着可以进烤箱啦
桃花酥（手抓饼版）的做法图解19

步骤19

上下火180℃，烤15-20分钟（每家的烤箱功率都不一样，烤箱里漂出香味你就要注意啦！表面金黄就可以啦！）鳖…烤焦咯～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解20

步骤20

我这里是烤了18分钟的左右就拿出来了，上色了很好看～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解21

步骤21

刚烤出炉的桃花酥很烫，还是是软的，待冷却之后，就是一口一个脆～
桃花酥（手抓饼版）的做法图解22

步骤22

简单吧！你也快来试试吧！(｡･ω･｡)ﾉ♡

桃花酥（手抓饼版）的烹饪技巧

1.在包馅儿的时候不要太纠结，只要把紫薯藏进饼皮里就行了，注意收口朝下，不然进烤箱烤的时候烤脆了口就开了～ 2.白糖的量你们自己斟酌，喜欢甜的可以多放些，不喜欢甜的就少放些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 熙熙冉冉 编写，未经授权不得转载

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