油焖茭白

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小夭5845
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今天在老家发现一大片野生茭白，刚长出来，特别特别的嫩，可以剥开皮直接吃的那种！！掰了很多回来吃个新鲜。真的超级好吃了，比外面买的好吃很多倍！

油焖茭白的用料

茭白 4根 猪油或者植物油 适量
蚝油 适量 白糖 1勺
盐 3克 香葱 少许
生抽 1勺 老抽 几滴
蚕豆酱 半勺

油焖茭白的做法

油焖茭白的做法图解1

步骤1

野生茭白田。田是我家的，没种植物，自由生长了很多的茭白。
油焖茭白的做法图解2

步骤2

我跟我妈掰了一桶茭白回来。除了中午吃的，剩下的皮没有剥开，准备带回南京吃的。
油焖茭白的做法图解3

步骤3

剥开外衣，真的嫩的能掐出水来！生吃也不错
油焖茭白的做法图解4

步骤4

锅里放入油，感觉猪油比较好吃，因为没有加肉进去，用掉猪油口感更好。烧热后放入切成滚刀块的茭白，小火慢煎。
油焖茭白的做法图解5

步骤5

茭白渐渐的变的有点焦色
油焖茭白的做法图解6

步骤6

继续煎到这个程度差不多了
油焖茭白的做法图解7

步骤7

加入盐，糖，生抽，老抽，蚝油。因为我妈家里没有蚝油，没有放。烹一点料酒，加入小半碗水，稍微煮一下，也就2分钟吧，因为我这个真的超级嫩了！
油焖茭白的做法图解8

步骤8

真的是少点的水，太多了煮烂了不好吃。
油焖茭白的做法图解9

步骤9

大火收汁。如果有青红椒可以放点配色好看。我没有，假装有
油焖茭白的做法图解10

步骤10

是不是挺有食欲的？一盘子一会就吃完了。甜甜的，脆脆的。

油焖茭白的烹饪技巧

只要食材够新鲜，怎么做都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 小夭5845 编写，未经授权不得转载

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