和餐厅不一样的桂花糯米藕

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我从小吃的妈妈给做的糯米藕都是加了绿豆的，我妈说这样能中和糯米的甜腻，增加了清爽的口感，现在学来教给大家，和我一起试试不一样的糯米藕吧
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桂花糯米藕的用料

莲藕 2节 糯米 20克
绿豆 20克 红糖 50克
桂花 适量

桂花糯米藕的做法

和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解1

步骤1

挑选圆润一些的藕节，削皮，顶部切下备用，绿豆和糯米提前一天泡发
和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解2

步骤2

将糯米和绿豆塞入孔内，压实
和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解3

步骤3

盖上顶盖用牙签固定
和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解4

步骤4

高压锅放入红糖
和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解5

步骤5

加适量水，没过藕节为宜，高压锅煮粥软烂模式，差不多二十分钟
和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解6

步骤6

将煮熟的藕节和红糖水倒入小锅中火熬煮，期间要不时的将藕节翻面，水下去一多半的时候调成小火
和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解7

步骤7

当糖熬成糖浆状关火
和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解8

步骤8

将藕盛在容器中，浇上糖浆，晾凉后放入冰箱冷藏
和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解9

步骤9

冷藏后的糯米藕软糯香甜，切片摆盘，撒上少许桂花，配一杯煮制的白茶，一个完美的下午茶
和餐厅不一样的桂花糯米藕#下饭红烧菜#的做法图解10

步骤10

那些黑黑的点点是熬糖浆的时候我加了些桂花增加香味儿，结果桂花和红糖融为了一色

桂花糯米藕的烹饪技巧

在最后熬糖浆的时候一定要小火，以免糊锅，红糖的多少根据自己口味增减就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 伊的厨房 编写，未经授权不得转载

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