一次成功的巧克力戚风蛋糕

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买了一个烤箱尝试做做蛋糕，第一次没想到就会这么成功。看来真的很简单！大家可以试着做做看

巧克力戚风蛋糕的用料

低筋面粉 45克 可可粉 15克
植物油 30克 牛奶 60g
鸡蛋 3个（单个60g） 细砂糖 40克
柠檬汁 6滴

巧克力戚风蛋糕的做法

一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋面粉45g
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

可可粉15g，可低筋面粉加起来所以上面显示60g
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3个鸡蛋，蛋黄，蛋清分开放在无水无油的容器里
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

先准备蛋黄，放入30g油，和蛋黄搅拌融合均匀
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再放入60克的牛奶，再次搅拌均匀
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将低筋面粉和可可粉过筛入蛋黄液中
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

呈Z字形混合均匀 ps :不要搅拌时间太长，混合均匀即可！要不然容易起劲，跟揉面团一样了！切记切记
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

混合均匀后，开始准备蛋白
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白里面滴六滴柠檬汁，放入三分之一细砂糖，开始用电动打蛋器搅拌 ps :整个打发过程需要放三次糖，所以将40克的细砂糖分为三份，也就是每次放13克左右
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

简单发泡后，就可以放第二次糖，大概就是打成这个样子，继续打
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

打成这个样子以后放第三次糖，这就是最后一次，继续打发
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

打成这个样子以后就好啦！
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

放三分之一在之前准备好的蛋液中，用上下翻炒的方式，搅拌均匀！不要转圈圈
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀后把它倒入剩下的蛋白液中，搅拌均匀
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

好了！
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

放入模具中
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

上下150度，放中低层，烤50分钟
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

这是烤了15分钟后的样子
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

烤好以后，倒扣放凉，
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

搞定
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

切开看看，不错耶
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

尝一下，这么非常好吃！
一次成功的巧克力戚风蛋糕的做法图解23

步骤23

我用八寸模具，做的6寸的量，所以看起来比较薄，但捏起来依然非常的蓬松，口感很不错

巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 不会做饭的占卜师不是好灸疗师 编写，未经授权不得转载

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