板栗山药煲鸡汤

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小时候最喜欢的就是天气变冷了，这个时候妈妈就会抓来一只家里养的鸡，宰杀好加入板栗和山药一起炖一炖，那叫一个香啊！我们闽南人管这叫“补冬”。山药削皮的时候记得戴手套哦，不然很容易过敏，如果不马上煮的话，记得把山药先浸泡在清水里，这样可以防止山药氧化变黑。板栗可以买剥好壳的比较方便。炖汤的山药选择铁棍山药口感会比较好，比较绵软。

板栗山药煲鸡汤的用料

土鸡 半只 板栗仁 200克
铁棍山药 300克 枸杞子 5克
生姜 1块 料酒 2勺
食盐 适量

板栗山药煲鸡汤的做法

板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解1

步骤1

准备食材
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解2

步骤2

土鸡半只砍块洗净备用
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解3

步骤3

板栗仁洗净备用，山药去皮切段备用。
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解4

步骤4

生姜去皮切成2毫米厚的片备用，枸杞子洗净备用
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解5

步骤5

鸡块凉水下锅加入3片姜片，加入两勺料酒大火煮开再焯3分钟即可
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解6

步骤6

焯好的鸡块捞出洗净浮沫备用
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解7

步骤7

焯好的鸡块放入锅里，加入剩下的姜片加入足量的清水大火煮开再转小火再煲煮30分钟
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解8

步骤8

加入板栗仁和山药再煮30分钟
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解9

步骤9

加入枸杞子再煮5分钟
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解10

步骤10

加入食盐调味即可出锅
板栗山药煲鸡汤#牛气冲天#的做法图解11

步骤11

成品

板栗山药煲鸡汤的烹饪技巧

山药削皮的时候记得戴手套哦，不然很容易过敏，如果不马上煮的话，记得把山药先浸泡在清水里，这样可以防止山药氧化变黑。板栗可以买剥好壳的比较方便。炖汤的山药选择铁棍山药口感会比较好，比较绵软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

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