黄金凤尾虾

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儿子不喜欢吃虾，于是试着各种做法的虾，这是除了蒜蓉粉丝虾之外儿子会喜欢的第二种做法

黄金凤尾虾的用料

虾 300克 鸡蛋 一颗
白胡椒粉 适量 玉米淀粉 适量
面包糠 适量 食盐 适量
生抽 半勺 蚝油 半勺
黑胡椒粒 少量 生姜 3片
葱 3根

黄金凤尾虾的做法

黄金凤尾虾的做法图解1

步骤1

新鲜的活虾去头，去头时不要太用力把虾线慢慢带着抽出来
黄金凤尾虾的做法图解2

步骤2

虾开背，开背要开深一点，然后用刀背剁平整
黄金凤尾虾的做法图解3

步骤3

放入生姜，葱，生抽，蚝油，白胡椒粉，黑胡椒粒拌匀后加入大半个蛋清，再次拌匀加入少量淀粉最后倒少许油放入冰箱冷藏半小时左右
黄金凤尾虾的做法图解4

步骤4

备好淀粉，鸡蛋液，面包糠
黄金凤尾虾的做法图解5

步骤5

先裹淀粉再裹蛋液最后面包糠的顺序依次把虾都处理好
黄金凤尾虾的做法图解6

步骤6

锅里放入油，我放的比较少用煎的，中火一面定型翻面，大概三分钟就可以了
黄金凤尾虾的做法图解7

步骤7

煎好了用吸油纸滤下多余的油
黄金凤尾虾的做法图解8

步骤8

摆盘，一盘好看又好吃的凤尾虾就做好了

黄金凤尾虾的烹饪技巧

1，腌制时我没有放酒，个人觉得新鲜的虾没有那么重的腥味，有生姜葱和胡椒粉这些去腥的足够了 2，不怕油多的话可以宽油炸，我一般是煎的比较多 3，煎的时候不要太大火，虾很薄容易熟，基本虾尾变红就熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 心若永恒zbkr 编写，未经授权不得转载

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