手切羊肉

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果总的傻厨子
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前段时间在b站上看盗月社在兰州吃手抓羊肉，就模仿了一下

手切羊肉的用料

羊腿骨一段 500克 羊肋条 2000克
羊脊骨 500克 葱花 适量
香油 适量 醋 适量
生抽 2勺 凉白开 100ml
食盐 10克

手切羊肉的做法

手切羊肉的做法图解1

步骤1

冷水浸泡泡出血水，这过程较长4-10小时不等，以洗净为目的
手切羊肉的做法图解2

步骤2

放入砂锅小火煮开
手切羊肉的做法图解3

步骤3

水开后转大火，打出浮末，关小火继续煮，
手切羊肉的做法图解4

步骤4

煮好后捞出，趁热切开，这样吃的时候才有汁水
手切羊肉的做法图解5

步骤5

调一个油碟蘸着吃能使鲜味更爽口

手切羊肉的烹饪技巧

泡血水非常重要，不然煮出来的肉还是会有腥臊味，而且煮的过程中汤不会发青
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 果总的傻厨子 编写，未经授权不得转载

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