菌菇煲鸡

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阿妧
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菌菇煲鸡的用料

清远鸡 500g 各种干菌菇 少许
土豆 1个 葱姜蒜 适量
干辣椒 N个 自制蒜蓉酱 根据自己喜好决定
老抽生抽 适量 淀粉 2勺
耗油 1勺 糖 1克
盐 适量

菌菇煲鸡的做法

菌菇煲鸡的做法图解1

步骤1

先准备好食材 这是我自己做的蒜蓉辣酱 不想麻烦的话直接买市面上的蒜蓉酱也可
菌菇煲鸡的做法图解2

步骤2

起锅倒油 放葱姜蒜干辣椒爆香 放鸡翻炒变色以后放土豆 翻炒到焦黄色 有焦香味了 起锅换砂锅
菌菇煲鸡的做法图解3

步骤3

放提前泡发好的菌菇 码在鸡上面 淋上蒜蓉酱 加少许老抽适量生抽和少许盐.糖 耗油最后加淀粉 和高汤 【如果没有高汤的放一块家乐牌的鸡汤高汤来也可以～】
菌菇煲鸡的做法图解4

步骤4

小火砂锅慢炖45分钟 有时间的话也可以再久一点 这样菌菇的味道会更厚重一些 鸡也更酥软

菌菇煲鸡的烹饪技巧

鸡的话 三黄鸡 清远鸡都可以 只要嫩就行～ 另外其实也可以换鲍鱼煲鸡或者其他材料 这个食材搭配本身没有什么限制～ 我就是就地取材 味道相当棒 大家都来试一试叭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 阿妧 编写，未经授权不得转载

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