糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！

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糖醋浇汁鱼，年年有鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！

糖醋浇汁鱼的用料

鲤鱼 三斤左右 葱 适量
姜 一个 料酒 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
豌豆 适量 胡萝卜 适量
玉米淀粉 八两 鸡蛋 一个
食用油 少量 大蒜 适量
番茄酱 适量 白糖 适量
白醋 一勺 酱油 少量

糖醋浇汁鱼的做法

糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解1

步骤1

鱼改刀备用。
糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解2

步骤2

加入葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉均匀抹在鱼上，腌制20分钟备用。
糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解3

步骤3

将葱和姜切沫，胡萝卜和豌豆切好备用。
糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解4

步骤4

碗中加入玉米淀粉，一个鸡蛋，少量油，搅拌至粘稠状。
糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解5

步骤5

将面糊裹在鱼上，放入油锅中定型。
糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解6

步骤6

定型后用签子扎一扎加快鱼熟度。
糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解7

步骤7

锅中烧油，葱姜蒜炝锅，加入番茄酱和白糖炒出红油后放入一勺白醋、一勺盐、少量酱油和半锅水。
糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解8

步骤8

加入配菜、勾芡和一勺热油。
糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解9

步骤9

将鱼捞出后定型摆盘后浇上汤汁。
糖醋浇汁鱼，家宴上这道菜真是好吃又富贵！的做法图解10

步骤10

完成。

糖醋浇汁鱼的烹饪技巧

酱汁中不要加入味精，和醋会形成有害物质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 老冯烤羊蝎子馆 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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