抱盐鱼

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Dongsiyi
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一位嬢嬢教我的菜

抱盐鱼的用料

皖鱼腩 300g 青红椒 各1个
紫苏 适量 姜 适量
蒜头 适量 鲜花椒 适量

抱盐鱼的做法

抱盐鱼的做法图解1

步骤1

鱼腩切好块，用姜丝，生抽，盐腌大概2个小时。盐一次到位，后期煎鱼不再放盐。
抱盐鱼的做法图解2

步骤2

把备好的配料切好
抱盐鱼的做法图解3

步骤3

如图
抱盐鱼的做法图解4

步骤4

腌好的鱼清水冲洗，下油锅煎到两面焦黄；
抱盐鱼的做法图解5

步骤5

煎好的鱼码好；
抱盐鱼的做法图解6

步骤6

用煎鱼剩下的油把配料炒香，依次下紫苏—辣椒—花椒—-姜蒜；
抱盐鱼的做法图解7

步骤7

配料炒香后给一点汤汁，放一点点盐；
抱盐鱼的做法图解8

步骤8

配料连汤汁一次倒入煎好的鱼块里，大火蒸10来分钟就OK了。

抱盐鱼的烹饪技巧

鱼块煎干一些，后期蒸的时候能更好的吸收汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 Dongsiyi 编写，未经授权不得转载

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