巧克力雪花面包

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巧克力雪花面包 像一片冬日的雪花，飘进厨房里，香甜绵软的面包混合着巧克力，吃上一口，就是满满的圣诞仪式感呀. 用的金龙鱼面包用小麦粉，面包更好吃哦～
参与活动: #爱好组精英复赛区#

巧克力雪花面包的用料

【中种面团】 金龙鱼面包用小麦粉 200克
酵母 3克 蛋液 25克
牛奶 120克 【主面团】
金龙鱼面包用小麦粉 80克 酵母 1.5克
盐 3克 砂糖 30克
奶油奶酪 20克 牛奶 10g
黄油 25克 【巧克力馅】
淡奶油 50克 黑巧克力 50克

巧克力雪花面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解1

步骤1

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.（这一部最好提前一晚准备好）
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解2

步骤2

中种面团中加入“金龙鱼面包用小麦粉”这款面粉全部采用进口优质小麦加而成，蛋白质含量高达21%。面粉粉质细腻有麦香，做好的面包松软又好吃.
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解3

步骤3

再加入主面团材料（除黄油外） 低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解4

步骤4

放入黄油揉5分钟，揉至完全阶段. （先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解5

步骤5

揉面完成
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解6

步骤6

面团揉圆️盖上保鲜膜醒发20分钟.
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解7

步骤7

平均分成4份揉圆，松弛15-20分钟.
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解8

步骤8

面团擀成薄薄的圆形，四个大小要一至哦.
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解9

步骤9

淡奶油煮沸，放入黑巧克力浸泡一会儿，融化搅匀晾凉（提前准备好） 均匀的涂抹在面皮上.
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解10

步骤10

四张面皮，涂抹三层巧克力，重叠摞在一起.
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解11

步骤11

中心位置放个圆形模具，然后平均切成8份.
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解12

步骤12

再切成16份
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解13

步骤13

两两向外翻卷，接口处捏紧，放在温暖的地方发酵30分钟左右.
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解14

步骤14

表面筛上面粉. 烤箱提前预热至175度，放入面包烘烤20分钟左右.烤好后立即取出面包.
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解15

步骤15

完成品
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#巧克力雪花面包的做法图解16

步骤16

完成品

巧克力雪花面包的烹饪技巧

烤箱温度和时间仅供参考，还是要根据自己烤箱脾气适当调整时间和温度哦. 面包可以密封冷冻保存.复烤一下就可以享用啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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