烧茄子

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蔡靓
蔡靓
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家人都喜欢烧茄子，美食吃起来

烧茄子的用料

茄子 一个 李锦记秘制红烧汁 2-3勺
蚝油 一勺 肉馅 100克
花椒粒 数粒 生抽 1-2勺

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子洗净切块
烧茄子的做法图解2

步骤2

肉馅备用（今天用的超市买的牛肉饼，回家解冻后洗净切碎）鲜肉的话口感会更加鲜嫩
烧茄子的做法图解3

步骤3

锅烧热，放花椒爆香，花椒煸香变色后捞出弃去
烧茄子的做法图解4

步骤4

放入肉馅（肉末），放入适量生抽，炒匀
烧茄子的做法图解5

步骤5

肉炒至变色放入切好的茄子，翻炒
烧茄子的做法图解6

步骤6

倒入秘制红烧汁，与食材炒匀
烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入适量的水翻炒均匀，盖锅盖烧制
烧茄子的做法图解8

步骤8

根据锅内的酱汁烧5-10分钟，开锅盖翻炒菜品，将酱汁与食材充分混匀
烧茄子的做法图解9

步骤9

装盘出锅

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-12

©本菜谱的做法由 蔡靓 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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