香椿肉末拌面

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俗语说：“雨前樁芽嫩无比，雨后樁芽生木体”。谷雨前后，正是吃香樁的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香樁，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香樁醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香樁具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。 用香椿炒个肉末来拌面再香不过啦！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

香椿肉末拌面的用料

香椿 150克 肉末 200克
面条 3人份 蒜 4瓣
生抽 2大勺 蚝油 1大勺
盐 1小勺 油 适量

香椿肉末拌面的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解2

步骤2

蒜瓣去皮剁成蒜末
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解3

步骤3

香椿去掉老梗，洗净沥干水分
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解4

步骤4

锅里烧水放入香椿焯烫
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解5

步骤5

香椿变色捞出控干水分
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解6

步骤6

焯好的香椿切碎
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解7

步骤7

锅里热油放入蒜末爆香
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解8

步骤8

放入肉末炒散开来
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解9

步骤9

放入香椿碎一起翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解10

步骤10

加入生抽
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解11

步骤11

加入蚝油、盐调味，加少许清水一起煮开。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解12

步骤12

煮至酱汁浓稠，香椿肉末酱就好喽，放一旁备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解13

步骤13

锅里烧水，放入面条煮熟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解14

步骤14

煮熟的面条，捞出放入碗中
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解15

步骤15

淋上香椿肉末酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#香椿肉末拌面的做法图解16

步骤16

美味上桌。

香椿肉末拌面的烹饪技巧

香椿一定要先焯烫过再炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
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