红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁

红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁

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红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 3条 葱 几根
姜 3片 去皮大蒜 1头
生抽 2勺 蚝油 1勺
糖 半勺 料酒 2勺
盐 少许 猪油 适量
鸡精 1勺 糖 适量
辣椒酱 一大勺 干辣椒 几个

红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解1

步骤1

黄花鱼、去除内脏、刮去鱼鳞、背部刀花
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解2

步骤2

热锅冷油
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解3

步骤3

把黄花鱼用厨房纸巾拭干水分、放入锅中煎至
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解4

步骤4

准备煮黄花鱼的佐料、姜片、蒜片、辣椒酱、干辣椒、葱、香菜、
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解5

步骤5

黄花鱼煎至一面金黄色
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解6

步骤6

在翻一面煎至金黄色、放适量料酒
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解7

步骤7

放姜片、蒜片、干辣椒、白胡椒粉、生抽、辣椒酱
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解8

步骤8

放适量糖和开水、加入适量猪油、
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解9

步骤9

大火烧开、转小火焖二十分钟
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解10

步骤10

放少许鸡精、和葱花、香菜
红烧黄花鱼、不用过油、没腥味、口味还浓郁的做法图解11

步骤11

装盘、这个黄花鱼真的是很嫩、味精鲜美

红烧黄花鱼的烹饪技巧

煮黄花鱼时放猪油是为去腥增香、煎鱼一定不要着急翻面、中小火慢慢煎至、这样煎出来的鱼不易破损
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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