南瓜鸡腿焖饭

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营养师蓝冰滢

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每年在这个季节的菜市场上，总能见到各种各样的南瓜。要说让孩子吃南瓜，可是一个艰难的命题。太多的孩子不爱吃南瓜，觉得南瓜噎得慌，而且有种特殊的味道，吃起来没有肉那么香，也没有蔬菜那么爽口。所以会选择拒绝。但是其实南瓜的营养一点都不含糊。南瓜作为一种可以当做主食来吃的食物，首先饱腹感很强；同时南瓜中的果胶可以帮助调节肠胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性膳食纤维可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。这也就是我们常说的低GI食物，一些糖尿病患者或者有减肥需求的人，可以将部分主食用南瓜来代替，营养又健康。同时南瓜中还含有丰富的胡萝卜素，要知道胡萝卜素在转化成维生素A以后，对保护视力有很好的帮助，在孩子每天劳累的学习以后，给孩子吃一些南瓜，饱腹的同时还能帮助保护视力，一举两得呀！那么孩子不爱吃南瓜怎么办？别着急，一招就搞定！蒸南瓜孩子不爱吃，不妨给孩子做成南瓜焖饭吧~香嫩的鸡腿肉吸收了南瓜的香甜，同时食用了南瓜还减少了其他主食的摄入量，让餐食更健康。至于南瓜的问题，如果孩子实在不爱吃大颗的南瓜，可以换成贝贝南瓜。保证营养的同时口感更加优秀，让孩子快速爱上南瓜，就看这一碗啦~