万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！

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不负筱食光
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过年吃鸡大吉大利，好吃不腻，年夜饭必备凉菜鲜辣口水鸡，年菜冷盘之"吉祥如意"过年讨个好彩头！ 更何况，鸡肉高蛋白低脂肪，就算是多吃，都不用担心会长胖的。麻辣、鲜香、嫩爽，别有一番滋味。如果吃别的吃腻了，来一口口水鸡尝尝看，特别解腻！
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年夜饭必备凉菜口水鸡的用料

鸡边腿 1只 味达美臻品料酒 1勺
味达美味极鲜酱油 2勺 味达美臻品蚝油 1勺
味达美清香米醋 1勺 姜 3片
小葱 2根 大蒜 4瓣
辣椒粉 1勺 小米椒 2个
花椒粒 20粒 干辣椒段 1克
白芝麻 1勺 白糖 1小勺
熟花生碎 适量 盐 1克

年夜饭必备凉菜口水鸡的做法

#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解2

步骤2

大蒜切末、小米辣切圈、小葱切碎备用。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解3

步骤3

鸡边腿冷水下锅，放入姜片、小葱、花椒粒。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解4

步骤4

倒入2勺味达美臻品料酒去腥。开火煮10分钟左右，鸡边腿差不多就熟了，如果担心不熟的话可以用筷子插一下，可以轻松插进去，就代表完全可以啦。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解5

步骤5

提前准备一盆冰水，把鸡边腿捞出来之后，迅速放入冰水中。放在里面浸泡一会儿，待其彻底凉透。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解6

步骤6

拿出来切块，均匀摆放在盘中备用。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解7

步骤7

接下来我们就要来调制料汁了。锅中倒入适量食用油，先把花椒粒和干辣椒段放进去爆香，捞出不要，只留花椒油。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解8

步骤8

碗中放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻和辣椒面，把锅刚才烧好的花椒油淋在上面激发出这些调料的香味。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解9

步骤9

调入2勺味达美味极鲜酱油、2勺味达美清香米醋、1勺味达美臻品蚝油、盐、半勺白糖搅拌均匀。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解10

步骤10

把调制好的灵魂酱汁浇在鸡肉上面，撒上花生米碎和葱花即可。
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解11

步骤11

装盘上桌。麻辣、鲜香、嫩爽，别有一番滋味！
#味达美年味小馆#万事大吉 | 年夜饭必备凉菜口水鸡！的做法图解12

步骤12

红红火火，祝大家新年快乐，吉祥如意，大吉大利！

年夜饭必备凉菜口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
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