这样调出来的白菜馅简直逆天了

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白菜馅这样调真心好吃
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白菜馅的用料

南瓜 400克 面粉 250克
猪瘦肉 200克 白菜 4片叶子
大葱 1根 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 半勺 香油 半勺
盐 适量 黄豆酱 1大勺
姜 4片（含料油用） 花椒粒 25粒左右（含料油用）
八角 1个 桂皮 1小块
香叶 2片 圆葱 一小块

白菜馅的做法

#轻食季怎么吃#这样调出来的白菜馅简直逆天了的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切成片上锅蒸熟趁热压成泥
#轻食季怎么吃#这样调出来的白菜馅简直逆天了的做法图解2

步骤2

放入适量的面粉，揉成一个偏软的面团
#轻食季怎么吃#这样调出来的白菜馅简直逆天了的做法图解3

步骤3

猪瘦肉剁成肉馅，加料酒生抽，老抽蚝油香油盐黄豆酱拌匀。然后少量多次加入姜和花椒泡出的水，直到肉馅成较稀的粘稠状
#轻食季怎么吃#这样调出来的白菜馅简直逆天了的做法图解4

步骤4

肉馅里放入剁好的白菜碎和大葱末，浇上熬好的料油（料油：锅里多放一些油，放葱姜八角，桂皮香叶，花椒圆葱，小火慢慢炸到，这些食材呈金黄色，挑出调味料）
#轻食季怎么吃#这样调出来的白菜馅简直逆天了的做法图解5

步骤5

馅料拌好后开始包饺子，饺子包好上锅蒸15分钟
#轻食季怎么吃#这样调出来的白菜馅简直逆天了的做法图解6

步骤6

断电后闷三分钟再开盖
#轻食季怎么吃#这样调出来的白菜馅简直逆天了的做法图解7

步骤7

蒸饺薄皮大馅，咬一口满满的汤汁

白菜馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-11 · 北京

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
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