辣排骨

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今天爸爸妈妈来家里吃饭，排骨之前在家里总是红烧着吃，这次换个做法给他们做做，得到了他们的好评～好吃
参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#

辣排骨的用料

排骨 4斤 韩国辣酱 135g
生抽 60g 老抽 15g
牛肉粉 20g 油 30g
盐 4g 鸡精 3g
生姜粉 2g 花椒粉 2g
大料 2个 葱 1根
蒜 5瓣 清水 700ml
干辣椒 2个 料酒10g 泡肉用

辣排骨的做法

辣排骨的做法图解1

步骤1

我买回来的排骨洗净，泡水，加入料酒。泡半个小时。为了去掉肉中的腥味。
辣排骨的做法图解2

步骤2

已经泡好的肉控净水，放入锅中。锅中不用放油进行翻炒。
辣排骨的做法图解3

步骤3

排骨翻炒变色后加入油，炒制成到两面金黄即可。
辣排骨的做法图解4

步骤4

调酱汁：韩国辣酱盐鸡精，牛肉粉，花椒粉，生姜粉，生抽，老抽，清水。均匀的搅拌在一起。
辣排骨的做法图解5

步骤5

翻炒好的排骨加入葱段蒜瓣（忘记放姜了），干辣椒和大料，继续翻炒出香味儿。
辣排骨的做法图解6

步骤6

炒出香味的排骨，倒入调料汁开始炖制。锅开后转小火炖制一个小时。（因为家里的爸爸牙不行，需要炖的软烂些）
辣排骨的做法图解7

步骤7

炖到汤汁很少，肉已经软烂了，这样就已经炖制好了。
辣排骨的做法图解8

步骤8

真的很好吃呦

辣排骨的烹饪技巧

1.可以用砂锅，在砂锅底部铺上一层洋葱和青菜，把排骨放在上面，再加点炖排骨的汤再微微的炖一下也可以. 2.喜欢芝士排骨的也可以再化一些芝士一裹排骨，也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-13

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
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