土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉的用料

牛腩 500克 土豆 250克
花生油 50克 盐 2克
冰糖 20克 姜片 5克
八角 5克 桂皮 5克
耗油 1勺 生抽 4勺
老抽 1勺

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩泡两个小时，去除血水，这样会让牛肉更嫩 牛腩冷水下锅，热水下锅会让牛肉一下收紧，直接嚼不动 放入姜片，葱段，一勺料酒 烧开后再烧两分钟，撇去浮沫，第一步去腥就完成了
土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

准备好葱姜大料桂皮花椒，锅中放入比平时炒菜再多1/3的油，烧五成热后放入调料，小火炒几下出香味
土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

炒香后放入牛肉翻炒，一分钟左右，翻炒的时候用中火，倒入番茄，再继续翻炒一分钟。家里正好没有番茄了，我用了番茄罐头，非常好用，
土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

倒入生抽，老抽，冰糖，耗油，继续翻炒一会，倒入热水，热水，不要用凉水哦，温水也是可以的，凉水就完蛋了。 烧开后盖锅盖，中小火咕嘟咕嘟，差不多20分钟左右，剩一点汤汁的时候就搞定啦✌️

土豆烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

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