椒盐脆皮牛角包

北纬yhz

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热爱烘焙的我基本上每周都会为家人做款面包当早餐，平常都是做甜面包。今天换个花样，把花椒粉和椒盐粉融入面包中，做一款形状像牛角，入口咸香，外皮酥脆的“椒盐脆皮牛角包”.每次做面包都希望能做出让自己满意的成品，所以配方中的面包粉特意选用了金龙鱼面包用高筋小麦粉，这款面包粉原料精选100%进口优质小麦，小麦籽粒饱满，大小均匀.每颗小麦都经过多道轻研细磨，甄选灰分更低、色泽更纯净的麦芯，让面包表面色泽自然均匀，外形更加饱满，组织也更细腻。 经常做面包的小伙伴们都知道，高筋面粉的蛋白质含量决定了面包的品质。而这款金龙鱼面包用高筋小麦粉蛋白质含量高，吸水性好，可以轻松拉伸出充满韧性的手套膜，就算在家也能做出组织细腻、拉丝效果更好、口感也更湿润的面包。就像今天这款用金龙鱼面包用高筋小麦粉做的椒盐脆皮牛角包，内部柔软蓬松，酥脆的外皮，微咸回甘，花椒和椒盐独特的风味与金龙鱼面包用高筋小麦粉的麦香相互融合，为面包增添了丰富的口感。