麦芬蛋糕

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麦芬蛋糕的用料

低筋面粉 200g 细砂糖 60g
泡打粉 12g 盐 2g
鸡蛋 40g 牛奶 160g
植物油 60g 杂果干 60g

麦芬蛋糕的做法

麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，称重。
麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

将植物油倒入牛奶中。
麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌液体至均匀。
麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

将面粉、盐、糖、泡打粉、杂果干混合均匀。
麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

将混合后的干料倒入第三步的液体中。
麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌材料全部湿润即可，立即入模，装至1／2或2／3满，放入预热好的烤箱烘烤。
麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱中层，200度烤15分钟。

麦芬蛋糕的烹饪技巧

1、干性材料拌入湿性材料后全部湿润即可，不要过度搅拌，即便粗糙多块也不要再搅拌了，以免起筋；2、拌好后的材料需立即入模，否则会影响麦芬的膨发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-23

©本菜谱的做法由 瘸子也爱吃 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香

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