萝卜干炒毛豆

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第一次吃毛豆是在上海，那时候在广东不知道是真的没得卖还是没留意有 卖毛豆的呢！因为我不但是第一次吃，还是第一次看见，家里人告诉我这是毛豆，我都不知道是要怎么弄来吃的？然后在上海的那段时间吃过很多次，感觉也挺喜欢的。 最近这两三年我们这里也有卖毛豆的啦，于是，每当到了有毛豆的季节，也会经常买来吃。最经常吃的就是这个萝卜干炒毛豆，上次在微博上问了大家毛豆还有什么其他好吃的做法，大家说了不少种做法，我是各种做法轮着来做。

萝卜干炒毛豆的用料

毛豆（去壳） 250克 萝卜干 50克
酱油 15ml 白砂糖 15克

萝卜干炒毛豆的做法

萝卜干炒毛豆的做法图解1

步骤1

准备好食材
萝卜干炒毛豆的做法图解2

步骤2

萝卜干用水泡15分钟，去掉过多的盐分；
萝卜干炒毛豆的做法图解3

步骤3

毛豆清洗干净；
萝卜干炒毛豆的做法图解4

步骤4

萝卜干泡过后切丁；
萝卜干炒毛豆的做法图解5

步骤5

烧开半锅水，倒入毛豆；
萝卜干炒毛豆的做法图解6

步骤6

大火煮5~6分钟至毛豆断生，捞起；
萝卜干炒毛豆的做法图解7

步骤7

倒入冰水中过冷；
萝卜干炒毛豆的做法图解8

步骤8

捞起沥干水分；
萝卜干炒毛豆的做法图解9

步骤9

锅里放多一点的油，倒入萝卜干煸炒至干身；
萝卜干炒毛豆的做法图解10

步骤10

倒入毛豆，中小火慢慢翻炒，至毛豆开始变皱；
萝卜干炒毛豆的做法图解11

步骤11

加入酱油，翻炒均匀；
萝卜干炒毛豆的做法图解12

步骤12

加入白糖，继续小火慢炒；
萝卜干炒毛豆的做法图解13

步骤13

直到毛豆和萝卜干炒干水分即可。

萝卜干炒毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-27

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分类： 家常菜 炒 香 煮 咸鲜

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