土豆牛肉杂菜派（Shepherd's Pie）

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Cecilia_蚊
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以前一直很喜欢吃这个牧羊人派，很容易吃饱，也不太会有做得不好的！简单容易的菜式喔～

土豆牛肉杂菜派（Shepherd's Pie）的用料

牛肉馅 650g 土豆 1000g(2个大的)
洋葱 1个 杂菜粒 500ml
牛油 120ml 喼汁 4ml
牛肉汤 120ml 盐
胡椒粉

土豆牛肉杂菜派（Shepherd's Pie）的做法

步骤1

土豆削皮，切大约乒乓球大小，放入热水中，煮熟（约20分钟）。热水中加入小量的盐。

步骤2

加60ml牛油在热锅中，加入切细的洋葱粒，小火炒10分钟，或至洋葱边软（如果杂菜粒中有胡萝卜，胡萝卜要与洋葱一同加入，青椒，玉米，青豆之类的可以最后才下）。

步骤3

加入牛肉馅，中火翻炒至牛肉馅变粉红色。加入盐，胡椒粉，喼汁与牛肉汤汁。小火煮10分钟（不需要加盖）！

步骤4

这时土豆已经煮软，捞出土豆，加入剩下60ml的牛油，碾碎至土豆蓉。

步骤5

先把煮好的牛肉馅与杂菜粒倒入长烤盘中，铺平。再把土豆蓉铺平在牛肉上。（牛肉内会有较多汤汁，这是正常的，汤汁也要倒入烤盘中喔）
土豆牛肉杂菜派（Shepherd's Pie）的做法图解6

步骤6

烤箱预热200摄氏度，烤25-30分钟，或土豆表层变金黄即可。开吃啦！

土豆牛肉杂菜派（Shepherd's Pie）的烹饪技巧

1. 我用的杂菜是玉米粒和胡萝卜粒，约2个小胡萝卜和2根玉米。 2.如果有点芝士在最后3分钟撒在上面，再烤到表面金黄。芝士又香又脆，很诱人的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 Cecilia_蚊 编写，未经授权不得转载

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