自制咸鸡鸭蛋

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Alice3269
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在澳大利亚鸭蛋很贵，咸鸭蛋更贵而且太咸，所以我们经常用新鲜的鸡蛋做咸鸡蛋，效果一样好吃，澳洲的天气只要腌一个月以上就可以吃了，如果想吃咸的，就放久一点，不用把瓶子放冰箱，要自然的温度来腌制才行。

自制咸鸡鸭蛋的用料

新鲜鸡蛋 20个 盐 400g
八角 3个 干辣椒 适当

自制咸鸡鸭蛋的做法

自制咸鸡鸭蛋的做法图解1

步骤1

挑新鲜鸡蛋20个左右左右，我不洗，直接用。
自制咸鸡鸭蛋的做法图解2

步骤2

烧一锅水，烧开后放辣椒、八角，盐，，煮到盐能溶开出香味后，待凉。
自制咸鸡鸭蛋的做法图解3

步骤3

用玻璃瓶把蛋一个个均匀小心的放入空瓶，放到可以盖瓶盖，然后缓缓倒入放凉的盐水，盖上盖子放在阴凉处，待一个月后煮一个试试。

自制咸鸡鸭蛋的烹饪技巧

放八角香，放辣椒蛋黄容易出油，放心鸡蛋不会辣的，你也可以不放，不影响效果，因为主要是盐的效果。盐的多少你也可以自己掌握，咸点不容易坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-02

©本菜谱的做法由 Alice3269 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃

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