糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

猪里脊 半斤 姜蒜末 适量
番茄酱 4勺 白砂糖 2勺
醋 3勺 淀粉 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

先把里脊切条状用姜蒜末，少许盐腌制起来
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

小碗里倒入3勺醋，一勺淀粉，2勺砂糖（我喜欢冰糖就放的冰糖）调成勾芡汁
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

另取一个碗，打入一个鸡蛋，3勺淀粉，少许盐。做裹粉。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

锅里放油，里脊裹好调好的糊下锅小火炸。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

最好是炸两边，第一遍小火炸成型，第二遍中火炸成金黄色，这样可以避免烫伤，
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

炸里脊剩下的油倒入5勺番茄酱翻炒出红油，再倒入调好的芡汁翻炒。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

最后放下炸好的里脊一同翻炒至酱汁裹满每个里脊就可以起锅了

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 厨娘小慧 编写，未经授权不得转载

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