自制奶味雪糕

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自制奶味雪糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 250ml
白砂糖 20g 食盐 一勺
白醋 一勺

自制奶味雪糕的做法

步骤1

把两个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离

步骤2

把分离出的两个蛋黄加入15g白砂糖，搅拌

步骤3

把牛奶加热，直到周围冒泡，关火。加入搅拌好的蛋黄。再打开火，一边加热，一边搅拌，直到周围冒泡，关火。

步骤4

把分离的2个蛋清加4分之1勺盐，再加入1勺白醋，搅拌。

步骤5

再加入1勺糖，搅拌。<重复4次，直到蛋清全变成白沫>

步骤6

倒入牛奶中，再次打开火，熬到周围冒泡，搅拌一下。

步骤7

放入乐扣中。

步骤8

在冰箱里冻半小时，拿出来搅拌一次<重复3次>

步骤9

再冻上一夜

步骤10

拿出来，用勺子挖出

步骤11

加入水果粒即可

自制奶味雪糕的烹饪技巧

牛奶最好要原味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

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