红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 2个 盐 适量
八角 1个 花椒 适量
姜片 3片 大蒜 5瓣
葱段 适量 冰糖 适量
老抽 适量

红烧猪蹄的做法

步骤1

热锅凉油，把冰糖放到锅里炒糖色，注意慢慢炒，不要把糖炒糊了，否则会发苦

步骤2

炒好糖色，放入炒过水得猪蹄，上色，然后放入姜片，八角，花椒，蒜粒，葱段，翻炒片刻后，倒入适量味极鲜，及少量老抽，老抽不要太多，否则颜色太深不好看

步骤3

翻炒入味后，倒入清水，放入盐，焖一个小时，大火烧开，小火焖，最后大火收汁！出锅，摆盘！可以点缀香菜叶或者薄荷叶，让这道菜更有食欲！

红烧猪蹄的烹饪技巧

红烧还是喜欢用冰糖，做出来颜色会红亮红亮，非常漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 Babysherry 编写，未经授权不得转载

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