香辣水煮鱼

2969 浏览 7 收藏
收藏
狗狗厨房
狗狗厨房
＋ 关注

和朋友学的

香辣水煮鱼的用料

鱼片 1000g 豆芽 500g
生菜 500g 花椒 1勺
干辣椒 1把 八角 5个
桂皮 2小片 大葱 1条
蒜头 5颗 姜 5片
香菜 1把 小葱 2条
紫舒 3条

香辣水煮鱼的做法

香辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

豆芽青菜用锅捞一遍，放锅底备用
香辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼片加淀粉 生抽 盐 鸡精 料酒搅拌调味 腌制20分钟
香辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

炒锅下油滚烫后，将葱姜蒜紫苏桂皮，少量干辣椒 花椒一起放入锅中小火熬制一会，（有鱼头的话，此时可以先将鱼头鱼尾鱼骨放入锅中入味）加入两三碗水，水开后用筷子一片片将鱼片放入
香辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

鱼片放入两分钟就可以捞起
香辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

捞起的鱼片放到准备好的豆芽和青菜上面，再将汤汁泼到鱼片上，此时干辣椒紫苏等可以先过滤掉。
香辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

最后炒锅加油加热，把剩下的花椒和干辣椒倒入油锅熬炸至辣椒变色，然后泼到鱼片上，再加上香菜小葱即可

香辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 狗狗厨房 编写，未经授权不得转载

香辣水煮鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣水煮鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣水煮鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香辣水煮鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活