姜葱炒蟹

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九月丰收的季节，九月瓜果成熟的时刻，九月北方初秋的日子，早晚有些凉， 倾听一首歌曲，翻看几本书籍，续一杯清茶。时间滴滴答答，日子不紧不慢，春夏秋冬，落叶飞花，等华发细数着流年，等皱痕染尽了沧桑，等夕阳西下的瞬间，我们将成为一幅遥远而古老的墨画。 九月是吃螃蟹的季节，蟹最肥美，公的满膏，母的饱籽，连脚尖里都是肉。

姜葱炒蟹的用料

螃蟹 2500g 葱
姜 蒜
生抽 料酒
耗油

姜葱炒蟹的做法

姜葱炒蟹的做法图解1

步骤1

花蟹若干 ，一定要买活的蟹子。
姜葱炒蟹的做法图解2

步骤2

这家伙要咬人，萌萌哒！
姜葱炒蟹的做法图解3

步骤3

斩蟹过程过于残忍，省去 将蟹子掰开 切开两半 除去肺和腮 洗净后待用。
姜葱炒蟹的做法图解4

步骤4

葱姜、蒜，切完后备用。
姜葱炒蟹的做法图解5

步骤5

在碗中放入料酒、醋、糖、生抽、耗许、少许盐拌匀备用。
姜葱炒蟹的做法图解6

步骤6

锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味。
姜葱炒蟹的做法图解7

步骤7

放入螃蟹翻炒，倒入准备好的汁，翻炒5分钟，收汁即可。
姜葱炒蟹的做法图解8

步骤8

除了蟹膏，洁白晶莹的蟹身肉，肥硕可口的大腿肉，细嫩滑腻的小腿肉亦让一众蟹痴停不了口。

姜葱炒蟹的烹饪技巧

1、活螃蟹不宜宰杀，也可先蒸熟后再炒，不过味道就不太鲜啦！ 2、吃螃蟹时不宜喝啤酒，螃蟹较寒，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 皇家传说 编写，未经授权不得转载

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