人们一般所说的排骨,皆指猪排骨,猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。但是这排骨也分小排、子排、大排和肋排,不同类型所适宜的做法也各不相同,大家可要注意喽!
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