碱水面(5碗的量),豆芽(绿、黄豆芽均可),辣椒油(以下调料为一碗凉面的量),花椒油,酱油,生姜,大蒜,白糖,陈醋,香葱,花生油(凉面制作过程中用)
虾,小尖椒,小红椒,葱,大蒜,姜,花椒,生抽,老抽,鸡精,盐,油,料酒
肥肠,青椒,干红辣椒,花椒粒,老姜,大蒜
猪腿肉最佳(五花肉也可),猪小肠,料酒或白酒,香肠调料包
碱面,葱姜蒜,榨菜
鱼片,酸菜,花椒,小米椒,干辣椒
凉面,黄瓜,香油,生抽,辣椒油,醋,白糖,蒜,葱,培根芝麻沙拉汁
前腿廋肉,红薯粉,丝瓜,水,开水,葱姜,豆瓣酱,盐,鸡精,花椒粉
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