小茴香,粗辣椒面(不辣),细辣椒面(辣),白芝麻,盐,鸡精,油
五花肉,黄豆酱,甜面酱,豆瓣酱
土豆,豆腐干,猪腿肉,干香菇,竹笋,干辣椒
干黄酱,甜面酱,五花肉
猪肚
桂花,白糖或蜂蜜,一个密封瓶
大酱,鸡蛋,青辣椒(可选),葱花,姜末,肉末(可选),水(可选),油
茼蒿,大酱,食用油
主料:筋头巴脑;,调料A:大葱,姜;,调料B:大料,花椒,桂皮,香叶,丁香;,调料C:生抽,老抽,豆瓣酱;,其他:清水。
肉馅,东古黄豆酱,小葱,姜,油,十三香
棒骨或脊骨,葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶,冰糖,豆瓣酱,老抽
猪后腿肉,大葱,大蒜,姜,各种调味料
龙骨2斤
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