“面粉(面团)”的相关菜谱
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断筋面团 华丽变身 香脆棒 (拯救发酵过度,断筋面团方法)
断筋面团,发酵过度面团
收藏人数 445丹麦牛角起酥面包#甜面团高筋面粉(A),白糖(A),奶粉(A),酵母(A),改良剂(A),鸡蛋(B),水(B),黄油(C),盐(C),片状酥油,蛋液
4.3分#安佳万圣烘焙奇妙夜# 100%酸面团黑麦面包【固体黑麦酵头】,发泡酵头,无麸皮黑麦粉,清水,【浸泡液】,粗全黑麦粉,清水,【面团】,无麸皮黑麦粉,盐,葛缕子籽,温水
收藏人数 2496泰国黄金面包#甜面团高筋面粉(1),白糖(1),奶粉(1),酵母(1),改良剂(1),鸡蛋(2),水(2),黄油(3),盐(3),黄油(椰丝酱),糖粉(椰丝酱),鸡蛋(椰丝酱),椰丝(椰丝酱),蛋液(表面用),蜜红豆粒(表面用),红豆沙馅(包馅用)
5分牛油包#甜面团直接打法高筋面粉 A,白糖 A,奶粉 A,酵母 A,改良剂 A,鸡蛋 B,水 B,黄油 C,盐 C
收藏人数 169超美丽的面团,番茄吐司高筋面粉:560克 细砂糖:46克 盐:6克 新鲜酵母:15克 牛奶:83克 番茄糊:80克 番茄丁:150克 鸡蛋:55克 黄油:50克
收藏人数 1285小餐包#利用老面团法老面团 (1),高筋面粉 (1),白糖 (1),改良剂 (1),酵母 (1),奶粉 (1),鸡蛋 (2),炼奶 (2),牛奶 (2),黄油 (3),盐 (3),红豆沙(馅料),肉松(馅料),全蛋液(表面用)
收藏人数 60夏天怎样控制吐司面团温度面粉
收藏人数 154