番茄炖牛肉

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番茄炖牛肉的用料

牛肉 番茄
大料 葱
料酒

番茄炖牛肉的做法

番茄炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切两厘米见方小块清水洗两遍平铺锅底(我家用铸铁锅)，加入葱段，姜片，大料，一小块冰糖，盐，酱油，料酒，茴香，所有香料一次全部放锅里。(茴香用料包包住，习惯的话也可以将其他香料一起包料包，个人不习惯包其他料进去，因为茴香颗粒小不易挑出，所以只包茴香)
番茄炖牛肉的做法图解2

步骤2

一次性放足水，可以生水可以熟水，中途中万一水少了续水一定要续刚煮开的水。
番茄炖牛肉的做法图解3

步骤3

盖好，大火煮开，改中火，炖至一刻钟左右，开始撇浮沫。
番茄炖牛肉的做法图解4

步骤4

中间空隙将番茄切大块备用。
番茄炖牛肉的做法图解5

步骤5

炖至半小时后，番茄下锅，翻搅一下，盖好盖继续炖
番茄炖牛肉的做法图解6

步骤6

20分钟后，番茄基本炖烂软，关火。因为我用牛上脑肉，好吃易烂，建议大家选购牛上脑。
番茄炖牛肉的做法图解7

步骤7

装盘开吃。

番茄炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 墨墨麻媽 编写，未经授权不得转载

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